Học Nấu Ăn
Hướng dẫn làm cánh gà sả tắc | Khẩu phần 4 người
Th10
Hướng dẫn làm cánh gà sả tắc cho các bạn trẻ nhâm nhi những ngày mưa bão. Đây cũng là món ăn khoái khẩu của tuổi teen vì hương vị chua cay, thơm mùi sả tắc. Da gà giòn, thấm vị, cùng bạn bè quây quần và thể hiện tài nghệ nấu nướng thôi.
Đây là một món ăn không khó làm, chỉ cần bạn làm đủ các bước GOD Food đưa ra. Món ăn vặt này cũng rất tuyệt vời nếu nằm trên bàn nhậu. Chân, đầu, cổ, cánh là những phần khoái khẩu của các bợm nhậu. Ngâm cánh gà sả tắc sẽ kích thích vị giác trong lúc nhậu hơn.
Hướng dẫn làm cánh gà sả tắc chua chay giòn trọn vị:
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Cũng như bao món ăn khác, bước chọn nguyên liệu luôn là một bước quan trọng nhất. Gà tươi và chắc thịt, cánh gà không quá nhiều thịt. Sả thì nên dùng sả non để lúc thưởng thức có thể sử dụng được luôn.
- Cánh gà: 5 cánh
- Sả bào: 1 chén
- Sả cây: 4 cây
- Tắc: 6 trái
- Lá chúc: 8 lá
- Ớt hiểm xanh đỏ: 10 trái
- Nước dừa xiêm: 1 chén
- Gia vị: Đường phèn, nước mắm.
- Giấm gạo lên men
- Bột Canh
SƠ CHẾ
– Cánh gà: Cắt làm 2, bỏ chóp cánh.
– Sả bào: Chọn sả non.
– Sả cây: Đập giập cắt khúc 5 cm.
– Tắc: cắt lát bỏ hột.
– Lá chúc: 5 lá để nguyên, 3 lá cắt sợi.
– Ớt hiểm xanh đỏ: 1 trái cắt lát, 9 trái để nguyên
THỰC HIỆN NGÂM CÁNH GÀ SẢ TẮC
Chúng ta cùng bước vào các bước hướng dẫn làm cánh gà sả tắc dành cho 4 người ăn nhé.
- Luộc cánh gà: Đun sôi 1/2L nước cho vào 4 cây sả, 1m bột canh. Cho cánh gà vào luộc khoảng 7 phút. Khi cánh gà chín vớt ra cho vào nước đá ngâm cho cánh gà trắng, sạch mỡ và nguội hẳn; vớt ra để ráo nước.
- Nấu hỗn hợp nước ngâm: 3/4 chén giấm gạo + 1 chén nước dừa tươi + 1 chén sả bào + 9 trái ớt xanh đỏ + 1 trái ớt hiểm cắt lát + 4 M đường phèn + 1M bột canh + 1/2M nước mắm. Đun sôi để nguội.
- Ngâm cánh gà: Cho 4 trái tắc cắt lát + 5 lá chúc vò sơ + lá chúc cắt sợi vào rồi mới cho cánh gà vào ngâm 5-6h. Cho vào tủ mát.
Pha muối chấm: 1M bột canh, 1.5M nước cốt tắc, 1/2 M đường, 1m ớt băm, khuấy đều.
Mách bạn một mẹo vô cùng quan trọng để cánh gà trắng sạch mỡ và nước ngâm được trong. Đó là sau khi luộc xong, hãy ngâm cánh gà vào nước đá khoảng 5 phút. Hi vọng sau khi tham khảo hướng dẫn làm cánh gà sả tắc các bạn sẽ có những giây phút vui vẻ cùng bạn bè nhé. Học nấu ăn không khó,
