Tin Ẩm Thực
15 thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường ngon bổ rẻ
Th2
Thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường rất khó khăn và không nhiều. Vì để đảm bảo lượng đường trong cơ thể luôn ở mức an toàn. Ngoài ra, những loại thực phẩm này còn hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường giảm nhẹ triệu chứng.
Những loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường bạn nên biết:
Thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường: Cá béo
Đây là thực phẩm tốt nhất cho các bệnh nhân tiểu đường. Vậy các loại cá béo là những loại cá nào? Đó là cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi và cá trích đều là những nguồn cung cấp axit béo omega 3 như DHA và EPA, cực kỳ tốt cho tim mạch.
Với những người bị bệnh tiểu đường, đang có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ thì việc ăn những loại cá này sẽ cung cấp đủ lượng dưỡng quan trọng. DHA và EPA sẽ giúp bảo vệ các tế bào trên mạch máu, giảm thiểu viêm nhiễm và cải thiện chức năng của động mạch. Cá cũng là một nguồn cung cấp đạm chất lượng, giúp bạn cảm thấy no và tăng cường trao đổi chất.
Trứng cũng là thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Thường xuyên ăn trứng sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hạn chế viêm nhiễm, cải thiện độ nhạy insulin và đồng thời tăng lượng cholesterol tốt HDL và giảm lượng cholesterol xấu LDL.
Mỗi ngày, hãy ăn 2 quả trứng và giảm lượng đạm trong cơ thể sẽ làm điều hòa đường huyết.
Các loại rau lá xanh
Tất cả các loại rau là xanh đều là những loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Bao gồm: cải bó xôi, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác. Đây đều là những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, kể cả vitamin C.
Trong một nghiên cứu cho thấy: những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc huyết áp cao khi hấp thụ nhiều vitamin C hơn sẽ giảm được các dấu hiệu viêm nhiễm và làm đường huyết tăng chậm hơn.
Như các bạn đã biết, tiểu đường gây ra các biến chứng như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, các loại rau lá màu xanh sẽ giúp bạn tránh được tình trạng này.
Bông cải xanh
Bông cải xanh cũng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Khoảng 92g bông cải xanh nấu chín chỉ chứa 27 calo và 3g tinh bột đường tiêu hóa, kèm theo rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và Mg.
Không chỉ là một loại thực phẩm cho người bị tiểu đường, bông cải xanh còn rất giàu chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, cực kỳ tốt cho mắt.
Nghệ là thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Thật sự nghệ có quá nhiều tác dụng tuyệt vời, không chỉ dành cho các bệnh nhân tiểu đường, nó dường như là một thực phẩm chữa bách bệnh. Thật đơn giản, chỉ cần thêm nghệ vào gia vị nêm khi nấu ăn, bạn đã bổ sung Curcumin, một thành phần có trong nghệ, có thể làm giảm viêm nhiễm, mức đường huyết và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Và đừng quên, nhà GOD Food có bán tinh bột nghệ nhà trồng nhé.
Quế
Quế có khả năng kiểm soát đường huyết và lượng cholesterol và triglycerid ở người đái tháo đường type 2. Đồng thời, nó cũng làm tăng độ nhạy insulin cho cơ thể.
Hạt chia
Hạt chia là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất xơ và hạm lượng tinh bột cực thấp. Trong 28g hạt chia có chứa 12g lượng tinh bột, đường và chất xơ mà chất xơ đã chiếm đến 11g trong số đó. Lượng chất xơ hòa tan có trong hạt chia thực sự có thể hạ thấp nồng độ đường trong máu vì chúng làm giảm tỷ lệ thức ăn vào ruột và được tiêu hóa.
Hạt lanh thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Thật thú vị khi hạt lanh cũng giúp phần phòng chống bệnh tiểu đường hiệu quả. Một phần chất xơ không hòa tan của hạt lanh được tạo ra từ lignan (tương tự estrogen và có chất chống oxy hóa), sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết tốt hơn.
Hạt lanh còn chứa hàm lượng cao chất xơ hòa tan, cải thiện sức khỏe đường ruột, độ nhạy insulin và no lâu hơn.
Các loại quả hạch
Quả hạch là một trong những thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Tất cả các loại quả hạch đều chứa chất xơ và rất ít tinh bột đường tiêu hóa (một số loại sẽ chứa nhiều hơn) nên được xem là thực phẩm kiểm soát bệnh tiểu đường hữu hiệu.
Ăn sữa chua ít đường
Lợi ích của sữa chua với người bệnh tiểu đường đã được chứng minh. Nó có thể kiểm soát mức đường huyết tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một phần nhờ vào lượng lợi khuẩn probiotic có trong chúng. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng: sữa chua và những loại thực phẩm từ sữa khác sẽ duy trì cân nặng ổn định và cải thiện tình trạng cơ thể của người bị tiểu đường tuýp 2. Nhiều người tin rằng, hàm lượng cao canxi và axit béo linoleic liên hợp (CLA) có trong sữa chua có thể có một vai trò rất quan trọng.
Dầu ô liu nguyên chất
Từ trước đến nay, dầu ô liu luôn là một loại thực phẩm rất tốt dành cho sức khỏe. Nó có chứa axit oleic – một loại chất béo đơn không bão hòa đã được chứng minh là cải thiện mức triglyceride và cholesterol tốt HDL, rất tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2. Dầu ô liu cũng có thể làm đầy lượng hormone GLP-1. Theo kết quả phân tích 32 nghiên cứu về nhiều loại chất béo, chỉ có dầu ô liu được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Sử dụng giấm táo
Giấm táo được xem là thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường cực tốt. Nó có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và làm đường huyết tăng chậm hơn. Đồng thời, giấm táo cũng giúp làm giảm đi 20% tác động của lượng tinh bột đường trong bữa ăn lên mức đường huyết. Kết quả từ một nghiên cứu cho biết: những người không kiểm soát tốt bệnh tiểu đường sau một thời gian thường xuyên dùng giấm táo trước khi ngủ đã giảm được 6% tốc độ tăng đường huyết.
Dâu tây là sản phẩm bổ dưỡng cho người bị bệnh tiểu đường
Đây cũng là loại quả được nhiều bạn trẻ yêu thích, nhưng ít ai biết loại quả này lại là thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Chúng có chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp cho dâu tây có màu đỏ. Anthocyanin có khả năng giảm lượng cholesterol sau mỗi bữa ăn. Đồng thời, loại trái cây này cũng có khả năng điều chỉnh đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người bị bệnh tiểu đường tuýp 2.
Thường xuyên ăn tỏi
Tỏi luôn là thực phẩm tuyệt vời dành cho sức khỏe, và với bệnh nhân bị bệnh tiểu đường cũng vậy. Ngậm tỏi có thể giảm ho hiệu quả, và ăn tỏi thường xuyên sẽ giảm được các tình trạng viêm nhiễm và đường huyết.
Qua một nghiên cứu, những người không kiểm soát được chứng cao huyết áp được cho dùng tỏi đen trong vòng 12 tuần và huyết áp đã giảm đi trung bình 10 đơn vị.
Các loại bí là thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Như các loại rau củ khác, bí cũng chứa các chất chống oxy hóa có lợi. Rất nhiều loại bí mùa đông có hàm lượng cao lutein và zeaxanthin – ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Một nghiên cứu khác dùng chiết xuất bí đã cho thấy hiệu quả về giảm béo phì và nồng độ insulin. Những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 sau khi dùng chiết xuất từ bí mùa đông đã giảm đáng kể lượng đường trong máu.
Với danh sách thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường vô cùng đa dạng này, bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh thực phẩm cho người bệnh. Vấn đề ăn uống là vô cùng quan trọng với căn bệnh này, việc kết hợp trong các bữa ăn và thường xuyên luyện tập thể dục thể thao có thể đẩy lùi được bệnh tiểu đường.
